Les journées de froid arrivent et on a envie de petits-déjeuners chauds. Que diriez-vous de préparer un porridge ?
Ce plat est idéal pour être combiné avec vos fruits et céréales préférés. Dans le cas présent, @mitallerdebienestar a choisi des pommes et de l’amarante.
L’amarante est riche en vitamines B et contient davantage de protéines que les céréales et, qui plus est, cette protéine possède une forte valeur biologique. De plus, elle ne contient pas de gluten.
Ustensiles :
Ingrédients
- 1 tasse d’amarante
- 2 tasses d’eau minérale ou filtrée
- 2 bâtons de cannelle
- 2 ou 3 pommes
Préparation :
Rincer l’amarante sous le robinet, à l’intérieur d’une passoire très fine pour qu’elle ne se répande pas partout car ses graines sont plus petites que celles du quinoa.
La mettre dans une casserole avec le double d’eau.
Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau se consume et que de petites bulles commencent à se former en faisant « gloup, gloup » !
Pendant ce temps, mettre les pommes dans le cuit-vapeur et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.
Lorsque l’amarante est cuite, retirer la peau des pommes et les ajouter dans la casserole, en retirant les pépins.
Ajouter les bâtons de cannelle, remuer et laisser reposer quelques minutes.
Pas besoin de sucrer mais, si souhaité, un filet de miel peut être ajouté.
Servir et déguster.
