@espíaenlacocina nous propose des pains très spéciaux élaborés dans notre machine à pain White. Aujourd’hui, elle nous a préparé un pain d’une couleur orange claire, avec une croûte croustillante, une mie blanche et un goût délicieux. Vous êtes partant ?
« C‘est sans aucun doute notre pain préféré réalisé dans une machine à pain. Dès le moment où les ingrédients sont mis dans la cuve et que le bouton « START » est activé, on a envie de voir le pain terminé et de le mordre à pleines dents. Il s’agit d’un pain de couleur orange claire, avec une croûte croustillante, une mie blanche et un goût délicieux. Quand il cuit, il dégage une odeur spectaculaire. Après avoir élaboré plusieurs pains, nous avons également constaté que la taille de ce pain, 700 g, est l’une de nos préférées pour faire nos tranches de pain. »
Ingrédients pour un pain de 645 g
- 240 ml d’eau
- 4 g de sel
- 5 tomates séchées à huile d’olive égouttées et coupées en morceaux
- 300 g de farine de blé de force
- 100 g de farine classique
- 1 cuillerée d’origan séché
- 3 g de levure sèche de boulangerie
- 25 g de graines de tournesol
PRÉPARATION
- Lorsque toutes les quantités des ingrédients sont prêtes, tout mettre dans la cuve dans l’ordre ci-dessus indiqué, excepté les graines.
- Appuyer sur « Menu » et choisir le programme nº 1 (Basique). Appuyer sur « Taille » pour choisir 700 g. Sélectionner le niveau de Brunissage et choisir « moyen ». Pour finir, appuyer sur le bouton Start/Stop. L’élaboration du pain commence à ce moment-là.
- Au cours des 2h53 qu’indique le programme, la pâte passera par les étapes de pétrissage, fermentation et cuisson. Lorsque l’écran indique 2:19, la machine émettra 10 bips sonores qui indiqueront le moment d’ajouter les graines, bien qu’elles peuvent également être intégrées dès le début.
- À l’issue du temps total et lorsque le pain est prêt, la machine émettra 10 bips sonores et vous pourrez alors appuyer sur le bouton Start/Stop pour l’étreindre.
- Avec des gants de cuisine, ouvrir le couvercle et extraire la cuve en la prenant par la poignée. Retourner la cuve et sortir le pain. Le laisser sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le couper en tranches.
