Nous consommons souvent les légumes de façon traditionnelle ou mijotés, mais cela vous tenterait-il de goûter ces steaks aux haricots blancs que nous ont préparé les nutritionnistes de @OnEkin_nutrizioa ? Ils sont très faciles à faire et sont très pratiques car ils peuvent être combinés avec tout type de garniture comme par exemple de la salade, de la ratatouille, des légumes grillés…
Pour les cuire, il est très important d’utiliser une plancha ou une poêle de bonne qualité. Si elle est antiadhésive, il est indispensable qu’elle soit sans PFOA.
Ingrédients pour 10 steaks
- 1/2 oignon
- 2 ails
- 1 carotte
- 200 g de haricots blancs cuits
- 200 g de quinoa cuit
- 4 cuillerées de chapelure
- 2 cuillerées de farine d’avoine
PRÉPARATION.
- Avant tout, faire cuire les haricots d’un côté et le quinoa de l’autre. Concernant les haricots, ils peuvent également être utilisés en conserve, ce qui facilitera le travail.
- Dans un bol de mixeur, mettre tous les ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une pâte « homogène ». Voilà, la pâte est prête, elle va ensuite être cuite.
- Cuire les steaks à la plancha. Pour cela, mettre un peu d’huile et, à l’aide d’un emporte-pièce circulaire, verser la pâte pour ainsi lui donner la forme d’un steak. Faire cuire à feu moyen-vif et, quand il est doré d’un côté, le retourner. Le laisser cuire, et c’est prêt.
- Dresser et ajouter la garniture de légumes souhaitée pour équilibrer le plat.
