Brownie healthy au chocolat avec des amandes et des framboises fraîches

Un brownie au chocolat healthy ? Oui, dans cette recette, @espíaenlacocina a utilisé de l’huile de coco pour remplacer le beurre et de la pâte de dattes pour remplacer le sucre blanc. Son goût ? Il est incroyable et totalement addictif. Un pur plaisir pour les fans de chocolat.

Vous aurez envie d’en manger un morceau, puis un autre, et encore un autre… Ce brownie healthy au chocolat a un goût intense et une texture douce et moelleuse qui contraste à la perfection avec l’acidité des framboises fraîches.

Avec notre moule démontable carré, vous pourrez le démouler extrêmement facilement.

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C avec la chaleur en haut et en bas. Couper le chocolat noir en morceaux et le mettre avec l’huile de coco dans un récipient en verre pour le faire fondre au bain Marie. Lorsque le mélange est complètement fondu et homogène, le retirer du feu pour qu’il tiédisse.

Dans un autre récipient, battre au fouet manuel les œufs avec la pâte de dattes. Ajouter ensuite les graines extraites des gousses de vanille et le chocolat fondu qui doit être tiède, et bien mélanger le tout. Ajouter ensuite la farine d’avoine et les amandes concassées et mélanger à l’aide d’une spatule.

Verser la pâte au chocolat dans le moule et lisser la surface avec une cuillère. Insérer les framboises fraîches dans la pâte. Mettre le moule dans la partie centrale du four et faire cuire pendant 35 minutes.

Une fois ce temps écoulé, vérifier avec une pique en bois si l’intérieur du brownie est suffisamment cuit. Le retirer et le poser sur une grille pendant 5 minutes pour qu’il tiédisse un peu. Le démouler ensuite précautionneusement et laisser le brownie au chocolat avec des framboises fraîches refroidir complètement avant de le couper en portions et de le déguster.