Faire une omelette de pommes de terre requiert des ingrédients de première qualité et une bonne poêle.
@CherenAyuso nous a préparé cette délicieuse omelette avec du fromage et des cèpes à l’ail dans notre poêle Foodie sans antiadhérent. Oui, cette poêle n’a pas d’antiadhérent mais, comme on peut le voir sur la vidéo, les aliments ne collent pas.
Bon appétit !
Ingrédients
- 4 ou 5 pommes de terre moyennes
- 40 grammes d’oignons caramélisés
- 6 œufs + 6 jeunes d’œufs
- Quelques copeaux de fromage gras. Pour ma part, j’ai utilisé du fromage affiné galicien Hoxe
Ingrédients pour les cèpes
- 400 grammes de cèpes
- Ail, persil et un filet de vin blanc
PRÉPARATION :
Éplucher les pommes de terre, les couper et les faire frire. Une fois frites, les mélanger aux œufs et aux jaunes d’œufs, ajouter les oignons caramélisés et laisser 15 minutes minimum pour obtenir un mélange sirupeux.
Verser de l’huile dans la poêle Foodie. Lorsque la poêle commence à fumer, verser la moitié du mélange, puis ajouter les copeaux de fromage et le reste du mélange.
Faire cuire une minute de chaque côté et attendre 15 minutes avant de la couper.
Par ailleurs, verser de l’huile d’olive extra vierge dans la poêle et ajouter les cèpes. Faire revenir pendant 5 minutes, ajouter l’ail et le persil et, sans cesser de les faire dorer, ajouter un filet de vin blanc. Les retirer lorsqu’il n’y aura plus de liquide dans la poêle.
