Un délice ! Nous adorons les omelettes de pommes de terre, de la plus traditionnelle à la plus innovante. À cette occasion, @ecohappyandhippie nous propose une version plus saine ; sans huile et avec un peu de ventrèche.
Pour faire les pommes de terre sans huile, Coral a utilisé notre friteuse à air EcoFry, un appareil très versatile permettant de préparer une infinité de recettes.
Ingrediénts
- 2-3 pommes grandes de terre épluchées.
- ½ oignon rouge.
- 5 œufs frais (taille M).
- Sel et poivre.
- Ventrèche de thon à l’huile d’olive extra vierge.
- Filet de lait.
PRÉPARATION :
Épluchez et émincer les pommes de terre en lamelles (comme pour une omelette de pommes de terre classique) à l’aide d’une mandoline. Émincer l’oignon en tous petits morceaux. Saler et poivrer selon convenance.
Mettre le tout dans un récipient compatible avec le micro-ondes et recouvrir de film alimentaire spécial micro-ondes. Faire cuire à la puissance maximale pendant 8 à 10 minutes (jusqu’à ce que les pommes de terre et l’oignon soient tendres).
Préchauffer la friteuse à air. Lorsqu’elle est prête, y mettre le mélange des pommes de terre et de l’oignon et faire cuire pendant 5-7 minutes sur le programme « pommes de terre » jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Pendant ce temps, battre 5 œufs, saler et poivrer, et ajouter un filet de lait.
Y mettre les pommes de terre et l’oignon et bien mélanger le tout. Ajouter également la ventrèche de thon. Réserver au moins pendant 10 minutes.
Badigeonner la poêle avec quelques gouttes d’huile d’olive extra vierge. Faire cuire l’omelette dans la poêle anti-adhésive pour qu’elle soit bien juteuse.
En option, de la ventrèche de thon de qualité peut être utilisée. Cela lui apportera une touche délicieuse !
