Lorsque vous goûterez ce gâteau glacé proposé par @mitallerdebienstar, vous ne pourrez plus vous en passer. Il est sans gluten, végan et sans sucres raffinés.
Grâce au mécanisme de démoulage de notre moule en silicone, Lauri l’a démoulé sans aucune difficulté.
« À chaque fois que je le prépare, j’ai toujours beaucoup de succès. Non seulement en raison de son goût, mais aussi en raison de son aspect visuel si gourmand. »
Ingrediénts pour la base<strong> </strong>
- 1/2 paquet de biscuits sans gluten (pour ma part, j’ai utilisé des biscuits « María ».).
- 1 filet de lait végétal.
Ingrediénts pour la première couche<strong> </strong>
- 200 g d’amandes (préalablement mises à tremper pendant 8 h)
- 2 bananes
- 3 cuillerées d’huile de coco
- 1 filet de lait végétal
Ingrediénts pour la deuxième couche
- 3 cuillerées de matcha
- 100 g d’amandes (préalablement mises à tremper pendant 8 h)
- 100 g de noix de cajou (préalablement mises à tremper pendant 1 h)
- 8 dattes (préalablement mises à tremper pendant 1 h)
- 3 cuillerées d’huile de coco
- 1 filet de lait végétal
PREPARATION :
Mettre à tremper au préalable les fruits secs pendant le temps indiqué dans la liste d’ingrédients.
PREPARATION DE LA BASE :
Triturer les biscuits sans gluten à la main et les mettre dans le moule avec un filet de lait végétal en les aplatissant avec les doigts.
Mettre le moule au congélateur et réserver.
PREPARATION DE LA PREMIERE COUCHE :
Jeter l’eau de trempage des amandes.
Mettre tous les ingrédients dans le mixeur, mixer pendant 35 secondes et verser dans le moule.
Le remettre au congélateur et réserver.
PREPARATION DE LA DEUXIEME COUCHE :
Jeter l’eau de trempage des amandes, des noix de cajou et des dattes.
Mettre tous les ingrédients dans le mixeur, mixer pendant 35 secondes et verser dans le moule.
Le remettre au congélateur pendant 4 heures minimum.
Décorer selon convenance.
Quelques morceaux de chocolat noir peuvent être râpés pour la décoration.
