Nous continuons avec de nouvelles idées de pizzas saines avec cette recette proposée par Cristina de @espíaenlacocina.
Cette fois-ci, nous troquons le four contre nos nouvelles poêles Eternity et l’aubergine contre une courgette pour préparer… des mini pizzas à la courgette avec des tomates cerise et de la mozzarella ! Suivez la recette pour les préparer:
Ingrediénts
- 8 rondelles de courgette
- 8 tomates cerise
- ¼ d’oignon roug
- Sauce tomate
- Mozzarella2 cuillerées d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- Épices : 1 pincée de poivre noir moulu, 1 pincée d’ail en poudre et ½ petite cuillerée ’origan séché
- Petites lamelles de piment basque ou de piment d’Ibarra
PREPARATION
- Préparer les tomates cerise pour qu’elles soient bien tendres et aromatisées. Pour cela, faire chauffer une cuillerée d’huile d’olive dans la petite poêle et ajouter les tomates coupées en deux, l’oignon rouge coupé en julienne, le sel, le poivre, l’ail et l’origan ; faire cuire à feu doux pendant 8-10 minutes et réserver.
- Faire chauffer l’autre cuillerée d’huile d’olive dans la grande poêle et faire dorer les rondelles de courgette d’un côté pendant deux minutes.
- Retirer la poêle et, à l’aide de la spatule en silicone Grey, retourner les rondelles. Avec une petite cuillère, ajouter sur chaque rondelle un peu de sauce tomate, de la mozzarella, 2 moitiés de tomates cerise et un peu d’oignon rouge.
- Remettre la poêle sur le feu, la couvrir avec un couvercle et faire cuire les mini pizzas 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Les dresser dans un plat et poser dessus une petite rondelle de piment basque. Si souhaité, un peu plus d’origan séché peut être saupoudré par-dessus.
On cuisine ensemble ?
