Pancakes à la farine d’avoine et à la cannelle avec sauce au chocolat noir

Maintenant que les enfants sont en vacances, voici une recette de super petit déjeuner pour bien démarrer la journée avec eux. Cristina (@espiaenlacocina) nous explique comment préparer ces délicieux pancakes de façon très simple en utilisant nos poêles Eternity. Ne manquez pas cette recette, car elle aura assurément du succès à la maison.

PRÉPARATION

• Dans un récipient, battre avec un fouet manuel l’œuf et le sucre de coco. Ajouter ensuite l’huile de coco et le lait, puis continuer à battre. Pour finir, ajouter la farine d’avoine avec la levure chimique et la cannelle. Battre jusqu’à l’intégration complète de tous les ingrédients afin d’éliminer tous les grumeaux et d’obtenir une pâte homogène.
• Mettre la poêle à chauffer à feu moyen et la huiler avec un peu d’huile d’olive. Lorsqu’elle est chaude, verser la pâte à l’aide d’une casserole. Pour que les pancakes soient de la même taille, peser la pâte et la diviser en 6 portions (54 g chacune dans le cas présent). Les petites bulles qui apparaissent sur la pâte signifient que la cuisson se déroule correctement. Les faire cuire pendant une minute de chaque côté et les retourner à l’aide d’une spatule en silicone. Répéter cette même opération jusqu’à terminer toute la pâte.
• Utiliser notre nouvelle casserole à bain marie pour faire fondre les morceaux de chocolat et préparer la sauce au chocolat noir. Lorsque le chocolat est complétement liquide et encore chaud, y ajouter le lait et l’huile de coco, puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Dresser les pancakes et verser la sauce tiède par-dessus. Les accompagner avec les framboises, les mûres fraîches et les amandes effilées.

Alors, prêt(e) à les préparer pour le petit déjeuner ?