Joyeuse et délicieuse Journée mondiale de la pizza ! Cristina (@espíaenlacocina) nous apprend à préparer cette savoureuse pizza complète à l’épeautre avec des légumes au curry dans notre machine à pain White pour cette journée si top. Il vous suffit de mettre les ingrédients de la pâte à pizza dans la machine à pain et d’appuyer sur play pour obtenir une pâte maison saine de façon très facile et rapide, et d’y ajouter vos toppings préférés.
Découvrez ici la recette de Cristina :
Ingrédients pour la pâte (2 u.)
- 275 ml d’eau tiède
- 1 cuillerée d’huile d’olive extra vierge
- 9 g de sel
- 400 g de farine d’épeautre
- 3 g de levure sèche de boulangerie
Légumes
- 60 g d’aubergine
- 60 g de courgette
- 60 g de poivron rouge
- 60 g de poivron vert
- 60 g d’oignon rouge
- 1/2 petite cuillerée de curry en poudre
- 1/2 petite cuillerée de sel
- 2 cuillerées d’huile d’olive extra vierge
Toppings
- 4 cuillerées de sauce tomate
- 75 g de mozzarella râpée
- Légumes sautés
- Origan sec
PRÉPARATION
Préparer la pâte de la pizza complète à l’épeautre. Pour cela, mettre dans la cuve de la machine à pain tous les ingrédients dans l’ordre de la liste. Appuyer sur « Menu », choisir le programme n°8 (pétrissage avec ferment) et appuyer sur le bouton « Start/Stop » pour que la machine à pain White démarre. Une fois le temps total écoulé (1h30), la machine à pain émettra 10 signaux sonores ; appuyer sur le bouton « Start/Stop » pour l’éteindre.
Ouvrir le couvercle et sortir la cuve en la prenant par la poignée. La retourner sur la table et retirer la pâte. La pétrir un peu et la diviser en deux portions (l’une d’entre elles pourra être congelée pour être utilisée un autre jour).
Avec l’autre pâte, former une boule et la placer sur un morceau de papier sulfurisé. Avec les mains, l’aplatir et lui donner une forme circulaire jusqu’à obtenir un cercle d’environ 26 cm de diamètre et laisser les bords un peu épais.
Couper les légumes en morceaux et les faire cuire dans une poêle avec deux cuillerées d’huile à feu moyen pendant environ 10 minutes. À la moitié du temps, ajouter le curry en poudre et le sel.
Préchauffer le four pendant 15 minutes à 250°C. Pendant ce temps, étaler la sauce tomate, la mozzarella et les légumes sur la pâte à pizza.
Mettre la pizza sur la grille du four et l’enfourner au milieu pendant 15 minutes à 220°C. Lorsqu’elle est dorée, la sortir du four, la couper en portions et ajouter un peu d’origan sec.
On fête cette journée ensemble ?
