Retour à la routine et dimanche, rien ne nous fait plus plaisir que de nous lever et de déguster un brunch à la maison. C’est pourquoi Marisel Orozco nous propose deux recettes légères pour rendre plus supportables les excès des fêtes de fin d’année.
Des mini-quiches à base de légumes qui sont aussi idéales pour le déjeuner ou le dîner, et des pancakes aux pommes et à l’avoine, sa recette infaillible et facile, et enfin des brochettes de fruits.
Ingredients mini quiches
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 3 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
- Sel à volonté
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- Fromage pour le gratin
Procédure
- Râper les légumes et les presser avec un linge propre pour enlever l’excédent de liquide.
- Mélanger avec 1 œuf et les flocons d’avoine, ainsi que le sel.
- Répartir dans le fond de 2 plats à gratin de 10 cm et cuire au four à 190ºC pendant 15 minutes.
- Battre les œufs avec le yaourt et le fromage à gratin Iara.
- Répartir sur la base de légumes et remettre au four pour 10 minutes supplémentaires.
Ingredients crêpes aux pommes
- 1 pomme
- 2 gros œufs
- 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine
- Cannelle au goût
Procédure
- Écraser tous les ingrédients ensemble et cuire des deux côtés.
- Servir avec vos garnitures préférées (dans ce cas : confiture de pêche maison et noix).
Que pensez-vous de ces idées, ajouteriez-vous ou modifieriez-vous quelque chose ?
