Depuis que Ferrán Adriá a introduit les flacons de cuisine au Bulli vers 1996, ils sont devenus incontournables. Ils sont basés sur les récipients de ketchup ou de moutarde, éléments qui ont toujours fait partie de la cuisine pendant des années, mais l’on sait bien que les besoins aiguisent le sens […]
Pourquoi est-il préférable de tamiser la farine ? Tamiser signifie verser la farine dans une passoire, cribleur ou tamiseur et l’agiter sur un autre récipient pour qu’elle tombe séparément. Pourquoi ? Principalement pour des raisons d’hygiène. On ne sait jamais ce que l’on peut trouver dans un paquet de farine, de […]
Le thermos est un ustensile aux multiples usages. Il est fabriqué de façon à laisser un espace creux entre une paroi intérieure et une paroi extérieure. Lorsqu’un liquide est versé dans le thermos puis que le couvercle est hermétiquement fermé, le liquide qui se trouve à l’intérieur conserve sa température, car la […]
Le thermos est un ustensile aux multiples usages. Il est fabriqué de façon à laisser un espace creux entre une paroi intérieure et une paroi extérieure. Lorsqu’un liquide est versé dans le thermos puis que le couvercle est hermétiquement fermé, le liquide qui se trouve à l’intérieur conserve sa température, car la […]
La bouilloire siffleuse est ainsi dénommée car elle prévient que l’eau bout par un léger sifflement. Ceci est dû à la vapeur d’eau générée qui s’échappe du bec de la bouilloire. Parmi les dernières nouveautés proposées par Lacor menaje, se trouve cette magnifique bouilloire siffleuse. Idéale pour bouillir l’eau ou pour […]
Que serait la cuisine sans les épices ? Y avez-vous déjà réfléchi ? Il est difficile d’imaginer une maison ou un restaurant sans une saupoudreuse. Un bon cuisinier utilise des herbes et des épices pour agrémenter les plats et rehausser le goût de façon saine. Les épices sont très appréciées dans les […]
