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Salpicón de pez espada
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Matelote d’espadon sous vide

Les recettes que nous prépare @invitadoInvierno avec notre sous-vide sont spectaculaires. Dans le cas présent, il s’agit d’une splendide matelote d’espadon à basse température. Le résultat est à la fois impressionnant et irrésistible. L’élaboration de tous les poissons à chair ferme avec la méthode sous vide est semblable, comme celle […]