Nous avons déjà indiqué à plusieurs reprises que la méthode de cuisson sous vide est une technique parfaite pour aromatiser des légumes et conserver leur saveur sans rien perdre de leur arôme dans l’eau de cuisson ou par vaporisation.
Étiquette : sous vide
Aubergines sous vide à la passata
Cette recette d’aubergines sous vide se base uniquement sur le goût de l’aubergine et un accompagnement simple de passata aux tomates. Des saveurs italiennes pour notre Sous Vide Gorumet White pour créer un plat léger et délicieux.
Matelote d’espadon sous vide
Les recettes que nous prépare @invitadoInvierno avec notre sous-vide sont spectaculaires. Dans le cas présent, il s’agit d’une splendide matelote d’espadon à basse température. Le résultat est à la fois impressionnant et irrésistible. L’élaboration de tous les poissons à chair ferme avec la méthode sous vide est semblable, comme celle […]
Compote de pommes
Comme déjà indiqué dans de précédentes recettes comme celle des poires confites, les fruits sont un élément parfait pour aromatiser et confire sous vide car cette méthode permet de conserver l’intégralité du goût et du jus des fruits et, en outre, ceux-ci absorbent davantage tous les arômes ajoutés. C’est pourquoi […]
Sous Vide Gourmet white
Bonjour, Vous connaissez certainement déjà notre Sous-Vide Gourmet, un produit avec lequel vous pouvez cuisiner à basse température et obtenir des résultats surprenants.
Filet mignon de porc sous vide
Bonjour, Vous connaissez certainement déjà la cuisine à basse température, une méthode très utilisée par les grands amateurs de cuisine. Si vous en faites partie ou voulez essayer de nouvelles méthodes de cuisson, nous vous expliquons aujourd’hui pas à pas comment préparer un filet mignon de porc à basse température […]
