Le sous vide est une méthode de cuisson très en vogue parmi les amateurs de cuisine. Les aliments cuisent longtemps, parfois pendant plus de 24 heures maintenant ainsi leur intégrité grâce à leur cuisson à des températures relativement basses. À la différence des cocottes à cuisson lente, le sous vide utilise des sachets en plastique hermétiques qui sont […]