Que diriez-vous d’un wok de légumes pour dîner ?
Pour notre part, nous allons déguster ce wok simple et rapide à faire, aux courgettes, champignons Shiitake et noix de cajou que nous a préparé Cristina de @espíaenlacocina dans notre Wok Ferrum!
Cela vous tente ?
Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 courgettes moyennes
- 1 grand oignon blanc
- 1 botte d’ail tendre
- 2 piments verts frais
- 2 grandes gousses d’ail
- 200 g de champignons Shiitake
- 75 g de noix de cajou frites
- 4 cuillérées d’huile de cacahuète
- 4 cuillérées de sauce soja
- 1 cuillérée de sauce de poisson
- Coriandre pour décorer
Bien qu’un grand nombre de recettes de woks soient déjà publiées sur mon site internet, en voici une nouvelle. Je ne savais pas très bien comment serait la prochaine recette de wok, quelle viande utiliser… Et j’ai finalement décidé de ne pas en mettre et de faire un simple et délicieux wok de légumes avec des fruits secs. Nous allons préparer et déguster ce simple et rapide wok aux courgettes, champignons Shiitake et noix de cajou.
ÉLABORATION:
Mettre le wok à chauffer à feu vif et y mettre l’huile de cacahuète. Lorsqu’elle est chaude, ajouter l’oignon coupé en grands carrés, l’ail émincé et le piment vert coupé en rondelles puis faire cuire le tout pendant 4 minutes sans trop faire dorer les ingrédients.
Ajouter maintenant les courgettes coupées en rondelles, les champignons coupés en morceaux (lavés et bien séchés) et l’ail tendre coupé en fines lamelles puis faire revenir le tout pendant 4-5 minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres.
Pour finir, ajouter les noix de cajou, la sauce soja, la sauce au poisson, mélanger avec une spatule jusqu’à obtenir une bonne intégration des saveurs puis faire cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Servir chaud ce wok de courgettes, champignons Shiitake et noix de cajou décoré avec de la coriandre émincée par-dessus. Ce plat peut être accompagné de riz blanc ou de nouilles de riz. Bon appétit!
