Aujourd’hui, @ecohappyandhippie nous propose une recette très simple pour agrémenter l’accompagnement / l’apéritif du dîner : des bâtonnets de patate douce.
Notre mandoline verticale vous permettra de couper la patate douce en julienne en un temps record et de façon sécurisée.
Et vous, avec quelle sauce les accompagneriez-vous ?
Vous pouvez utiliser uniquement de la patate douce ou ajouter une pomme de terre lors de la cuisson. De plus, la sauce au yaourt peut également vous servir d’assaisonnement pour n’importe quelle salade ou légumes grillés. Vous pouvez même la manger à la cuillère ! Elle est délicieuse !
Ustensiles : mandoline verticale
Ingrediénts
- 1 grande patate douce orange
- Origan
- Basilic
- Paprika
Ingrediénts pour la sauce
- 4 cuillerées de yaourt nature sans sucre
- 1 cuillerée de miel
- 1 cuillerée de moutarde à l’ancienne
PRÉPARATION :
Bien laver et sécher la patate douce.
La couper en bâtonnets à l’aide de la mandoline (ne pas retirer la peau).
La cuisson peut être réalisée dans la friteuse à air ou au four.
Ajouter des épices selon convenance (origan, basilic, paprika, ail en poudre), une cuillerée d’huile d’olive extra vierge et bien mélanger tous les bâtonnets.
Faire cuire pendant 25-30 minutes au four à 200ºC ou 30 minutes dans la friteuse à air à 210ºC.
Lorsque la patate douce est croustillante et tendre à l’intérieur, la mettre dans un plat.
Mélanger le yaourt, le miel et la moutarde. Servir la sauce avec les bâtonnets de patate douce, saler et poivrer selon convenance et combiner avec une sauce tomate piquante pour faire des « patatas bravas » de patate douce.
