Curcuma latte épicé : une boisson chaude et saine idéale pour remplacer le café.
Lauri de @mitallerdebienestar nous l’a préparé dans notre mixeur professionnel ! Comme toujours, cette recette est sans gluten, sans lactose, sans sucres raffinés et végane.
Ingrédients
- 650 ml de votre lait végétal préféré (amandes, noix, noisettes, etc.)
- 1 cuillérée à soupe de curcuma
- 1 poignée de graines de cardamome
- 1 pincée de vanille
- 1 cuillérée de sucre de coco
- 1 bâton de cannelle (ou une cuillérée de cannelle en poudre)
- 1 poignée de clous de girofle (pas plus de 10)
USTENSILES:
- Mixeur professionnel Lacor
- Casserole pour faire chauffer le lait végétal
- Couteau
- Passoire
ÉLABORATION:
- Ouvrir une par une les graines de cardamome et retirer les petites pépites de l’intérieur. Ce sont celles-ci qui seront utilisées.
- Ouvrir la gousse de vanille avec un couteau et râper une petite quantité.
- Faire chauffer le lait végétal choisi dans une casserole.
- Mettre le lait chaud dans le mixeur avec le reste des ingrédients : curcuma, pépites de cardamome, vanille, clous de girofle, cannelle en bâton et sucre de coco.
- Appuyer sur le bouton Pulse, puis sur le bouton de 60 secondes. Plus on appuie longtemps, plus le mélange sera infusé et plus le goût sera accentué. Mais il est recommandé de toujours goûter avant d’appuyer à nouveau.
À noter : pour accentuer les propriétés du curcuma, vous pouvez ajouter une pincée de poivre à la boisson.
Il ne reste plus qu’à savourer ce délice.
