Nous commençons le mois de juillet avec une super nouvelle ! À partir d’aujourd’hui, nous bénéficierons des fantastiques recettes de Coral du blog @frambuesaycaramelo. Croyez-nous, vous ne serez pas déçus.
La recette du jour est cette spectaculaire crème de carottes et papaye que nous avons adorée.
Ingrédients:
- 600 g de carottes
- 300 g de papaye (environ une demi-papaye)
- 1 branche de céleri (et une autre pour décorer)
- 1 poireau
- Sel
- Huile d’olive extra vierge
- Une cuillérée de gingembre frais râpé
ÈLABORATION:
- Éplucher les carottes et les couper en grosses rondelles de 4-5 centimètres
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole avec du sel et une cuillérée d’huile d’olive extra vierge. Lorsque l’eau bout, ajouter les carottes, une petite branche de céleri coupée en deux et le poireau nettoyé puis faire cuire pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Couper la papaye en grands dés, et retirer les pépites et la peau.
- Mettre dans le bol du mixeur la papaye, les carottes, le gingembre frais râpé et un peu du bouillon de cuisson, puis mixer.
- Si la crème vous semble trop épaisse, rappelez-vous qu’elle épaissira davantage en refroidissant. Vous pouvez la rectifier en ajoutant davantage d’eau de cuisson.
- Cette crème peut être consommée tiède ou être mise au réfrigérateur pour la faire refroidir.
- Servir avec une branche de céleri.
