¡Empezamos Julio con una súper noticia! Desde hoy contaremos con las fantásticas recetas de Lola del blog @frambuesaycaramelo. Os aseguramos que no os va a defraudar.
La receta de hoy es esta espectacular crema de zanahoria y papaya elaborada en nuestra Batidora Profesional White. Espectacular.
Ingredientes
- 600 gr de zanahorias
- 300 gr de papaya (media papaya aprox.)
- 1 tronco de apio (otro para decorar)
- 1 puerro
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Una cucharada de jengibre fresco rallado
ELABORACIÓN:
- Quitamos la piel a las zanahorias y las cortamos en rodas gruesas de 4-5 centímetros
- Ponemos agua a hervir en un cazo con sal y una cucharada de aceite de oliva virgen extra, cuando rompa a hervir añadimos las zanahorias, un tronquito de apio cortado en dos y el puerro limpio durante 25-30 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas, apartamos del fuego y dejamos que se atempere
- Cortamos la papaya en dados grandes, eliminando las semillas y la piel
- Ponemos en el vaso de la batidora la papaya, las zanahorias, el jengibre fresco rallado y un poco del caldo de cocción, batimos
- Si lo notamos muy espeso, hay que tener en cuenta que cuando enfríe espesará más, podemos corregirlo añadiendo más agua de cocción
- Podemos tomarlo templado o dejarlo enfriar en la nevera
- Servimos con un trocito de apio
