Spaghettis au poulet cajun et brocolis à la sauce au fromage

Cette recette est vraiment savoureuse et facile à faire ! Cristina de @espiaenlacocina nous a préparé des spaghettis avec du poulet mariné dans des épices cajun, des brocolis et de la sauce au parmesan.

Elle l’a réalisée dans notre poêle Foodie, qui est très versatile et possède un revêtement antiadhésif Quantanium de la plus grande qualité.

PRÉPARATION :

• Premièrement, faire mariner le poulet. Pour cela, saler et poivrer les lamelles d’escalopes de poulet, ajouter une cuillerée d’huile d’olive et les épices cajun. Bien mélanger, recouvrir et mettre au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
• Deuxièmement, faire chauffer une casserole avec beaucoup d’eau à feu moyen. Quand l’eau commence à bouillir, y mettre les têtes de brocolis et les laisser cuire pendant 5 minutes. Ensuite, bien égoutter avec de l’eau froide et réserver.
• Troisièmement, faire cuire les spaghettis. Les faire cuire pendant environ 8 minutes, selon les indications de l’emballage. Dans mon cas, en 8 minutes ils étaient « al dente ».
• Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-fort et y mettre une cuillerée d’huile d’olive. Quand elle est chaude, ajouter les lamelles de poulet et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer le poulet et, dans cette même huile, mettre l’ail finement émincé et le faire revenir avec un feu moins fort, sans le faire dorer.
• Ajoute ensuite le lait concentré et, quand il commence à cuire, ajouter le parmesan râpé et mélanger doucement. Ajouter ensuite le reste des ingrédients réservés : les lamelles de poulet, les brocolis et les spaghettis. Bien mélanger le tout et faire cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires.
• Servir chaud ces délicieux et crémeux spaghettis. Quelques épices cajuns ou du poivre noir moulu peuvent être ajoutés par-dessus, ou même les deux comme moi j’ai fait. Et si en plus un peu de parmesan râpé est ajouté par-dessus, c’est le summum. Régalez-vous !