¡Qué sabrosa es esta receta! Y facilita. Cristina de @espiaenlacocina nos ha preparado unos espaguetis con pollo marinado en especias cajún, brócoli y salsa de queso parmesano.
La ha preparado en nuestra Sartén Foodie, una sartén muy versátil y revestido con el antiadherente Quantanium de máxima calidad.
Ingredientes para 2 personas
- 160 g de espaguetis
- 3 filetes de pollo
- 160 g de brócoli
- 200 m de leche evaporada
- 75 g de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- 1 y 1/2 cucharadita de especias cajún
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
ELABORACIÓN:
- Primero vamos a dejar marinando el pollo. Para ello, salpimentamos las tiras de filete, añadimos una cucharada de aceite de oliva y las especias cajún. Mezclamos bien, lo tapamos y lo dejamos en la nevera unos 20 minutos.
- Segundo, ponemos un cazo con abundante agua a fuego medio, cuando comience a hervir, metemos las cabezas de brócoli y dejamos que hiervan durante 5 minutos. Después, escurrimos bien con agua fría y reservamos.
- Lo tercero es cocer los espaguetis. Cocer unos 8 minutos, según indicaciones del paquete. En mi caso, en 8 minutos estaban ‘al dente’.
- Ponemos una sartén grande a fuego medio alto y calentamos una cucharada de aceite de oliva. Añadimos las tiras de pollo y las cocinamos hasta que estén doradas. Retiramos el pollo y en ese aceite echamos el ajo picado fino y lo salteamos a fuego más bajo sin que llegue a dorarse.
- A continuación, agregamos la leche evaporada y en cuanto se ponga a hervir, echamos el queso parmesano rallado y mezclamos suavemente. Después, incorporamos el resto de ingredientes reservados: las tiras de pollo, el brócoli y los espaguetis. Mezclamos todo bien y cocinamos durante 2-3 minutos más.
- Servimos calientes estos deliciosos y cremosos espaguetis. Podéis espolvorear por encima un poquito de especias cajún o pimienta recién molida o ambas como hice yo. Y si le ralláis un poco más de queso por encima ya lo bordáis. ¡Seguro que os encantan!
