Sans four et sans complications. Ce gâteau au chocolat mijoté par Jokin de @Thecookinglab n’est pas uniquement vegan, il est également crémeux et plein de goût. La base d’avoine est très croustillante et les dattes lui fournissent une saveur sucrée. Grâce à l’huile de coco, elle reste bien compacte et ne se brise pas au moment d’être coupée. Avec notre moule frisé, les bords de la tarte restent ondulés. Pour la garniture, un classique des gâteaux vegan : le lait de coco. C’est le parfait substitut de la crème et, en plus de donner de la consistance à ce gâteau vegan, il lui donnera également un goût délicieux.
Ingrédients pour la base
- 200 g flocons d’avoine
- 120 g dattes
- 2 cuillérées d’huile de coco
Ingrédients pour la garniture
- 1 boîte de conserve de lait de coco (pour cuisiner)
- 100 g chocolat noir 70 %
- Pincée de sel
- Framboises
Préparation
- Versez les flocons d’avoine et les dattes dans le mixeur électrique.
- Ajoutez l’huile de coco fondue et mélangez-la pendant quelques secondes jusqu’à son intégration.
- Versez le mélange dans le moule en aluminium frisé, en distribuant la pâte dans tout le moule pour former la base du gâteau au chocolat vegan.
- Pendant que la base refroidit dans le réfrigérateur, préparez la garniture au chocolat.
- Nous n’utilisons que la partie solide de la boîte de lait de coco pour la cuisson et nous la mettons sur un récipient en verre au bain-marie.
- Lorsqu’il est fondu, nous ajoutons le chocolat et nous le laissons fondre complètement.
- Sortez la base du réfrigérateur et ajoutez des framboises au fond.
- Versez la garniture de coco et chocolat sur la base d’avoine.
- Ajoutez le reste des framboises sur la garniture et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
