Sin horno y sin complicaciones. Esta tarta de chocolate que nos ha elaborado Jokin de @Thecookinglab, además de vegana, es cremosa y súper sabrosa. La base de avena es muy crujiente, donde los dátiles le aportan el dulzor y el aceite de coco hará que quede bien compacto para que no se rompa al cortarla. Al utilizar nuestro molde rizado, los bordes de la tarta quedan onduladas. Para el relleno, un clásico de las tartas veganas: leche de coco. Éste es el sustituto perfecto para la nata y además de darle consistencia a esta tarta vegana, también le aportará un sabor delicioso.
Ingredientes para la base
- 200 g copos de avena
- 120 g dátiles
- 2 cucharada aceite de coco
Ingredientes para el relleno
- 1 lata de leche de coco (para cocinar)
- 100 g chocolate negro 70%
- Pizca de sal
- Frambuesas
ELABORACIÓN:
- Vierte los copos de avena junto con los dátiles en la picadora eléctrica.
- Añade el aceite de coco derretido y mézclalo unos segundo más hasta que se integre.
- Vierte la mezcla al molde rizado de aluminio, expandiendo la masa por todo el molde para formar la base de la tarta de chocolate vegana.
- Mientras dejamos enfriar la base en el frigorífico, vamos preparando el relleno de chocolate.
- Utilizamos solo la parte sólida de la lata de leche de coco para cocinar y la ponemos sobre un recipiente de cristal al baño maría.
- Cuando esté derretida, añadimos el chocolate y dejamos que se funda por completo.
- Sacamos la base del frigorífico y añadimos unas frambuesas en el fondo.
- Vertemos el relleno de coco y chocolate sobre la base de avena.
- Añadimos el resto de frambuesas encima del relleno y dejamos enfriar en la nevera al menos 2 horas.
