Unas habas ricas, unos guisantes muy tiernos y un ingrediente muy especial para @espíaenlacocina. ¡El chorizo casero, ahumado y elaborado por su padre!
Irresistible, este salteado sencillo y rápido que nos ha preparado Cristina en nuestra sartén Ferrum!
«Vamos a preparar un salteado sencillito y rápido en sartén “made in Spain”. Unas ricas habas, unos guisantes muy tiernos y un ingrediente muy especial para mí. Se trata del chorizo que es casero, ahumado y elaborado por mi padre. No os digo más. Lo podréis hacer igual salvo que tendréis que usar un chorizo que sea de vuestro gusto. Y si ya lo queréis bordar, os hacéis unos huevos fritos y a disfrutarlo sin olvidarse de la barra de pan. Estas habas con guisantes y chorizo tienen una salsa tan deliciosa que es irresistible.» @EspíaenlaCocina
Ingredientes para 2 personas
- 400 grs de habas cocidas
- 4 cucharadas de guisantes cocidos
- 1/2 cebolla blanca
- 80 grs de chorizo en sarta
- 150 grs de caldo de carne
- 1 cucharada de harina de trigo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida al gusto
ELABORACIÓN:
Calentamos el aceite de oliva en la sartén y añadimos la cebolla cortada finamente. Rehogamos durante 10 minutos a fuego bajo. Cuando la cebolla quede transparente, subimos un poco el fuego y añadimos la harina. Removemos con una espátula de madera para que se tueste. Agregamos seguidamente la mitad del caldo de carne caliente y continuamos removiendo con la espátula hasta que la salsa empiece a hervir suavemente.
Incorporamos el chorizo cortado en rodajas y la sal y mezclamos. Añadimos ahora las habas y los guisantes y el resto de caldo. Echamos la pimienta molida al gusto, mezclamos y cocinamos todo durante 5 minutos.
Servimos caliente y acompañamos con pan porque os aseguro que la salsa está buenísima. Si queréis también podemos acompañar este plato de habas con guisantes y chorizo con unos huevos fritos. ¡Riquísimo!
