Redescubre recetas tradicionales cocinando a baja temperatura con nuestra Sous Vide Gourmet. De este modo, se mantiene el control total de la cocción y se conservan todos los sabores y olores de los alimentos. Cheren Ayuso nos ha preparado este espectacular bacalao con patatas y ali oli de ajo negro. […]
Jokin de @TheCookingLab nos trae una receta muy tradicional realizada con una de las técnicas culinarias más vanguardistas: ARROZ CON LECHE EN SOUS VIDE. En este proceso, los alimentos se cocinan a baja temperatura, conservando mucho mejor los sabores y aromas que con los métodos tradicionales. “Es una receta muy […]
Miriam de @invitadoinvierno nos cuenta todos los detalles para preparar un perfecto solomillo de ternera a baja temperatura.
¡Nuestro nuevo Rack para sous vide es un complemento ideal para la cocina a baja temperatura!
@abajatemperatura nos trae una variante de una receta de toda la vida: el lomo a la naranja. Han sustituido las naranjas por los pomelos, aportando un sabor diferente y recuperando parte del amargor original. Cocinando a baja temperatura con nuestro Sous Vide Gourmet conseguimos una cocción perfectamente uniforme y una […]
Preserva la jugosidad de los contramuslos de pollo cocinándolos a baja temperatura y sírvelos con un delicioso puré de patatas.
