Bombones de Chocolate rellenos de dátiles, arándanos y pasas

Las navidades suelen ser días para compartir momento con familiares y amigos alrededor de la mesa. Y como estas fechas por lo general están llenas de excesos, ¿qué os parece si este año preparamos en casa los dulces y los intentamos hacer más saludables?

Hacer estos bombones caseros que nos ha preparado Jokin de @Thecookinglab resulta sencillísimo, ya que para el relleno pondremos todos los ingredientes en la batidora y lo mezclaremos para obtener una masa. Además, utilizando los moldes de bombón conseguiremos desmoldar los bombones con mucha facilidad y obtendremos una superficie brillante y perfecta de chocolate.

ELABORACIÓN

• Ponemos en una picadora los dátiles, pasas y arándanos.
• Mezclamos todo hasta obtener una masa contundente y algo pegajosa.
• En un bol, derretimos la mitad del chocolate en el microondas, calentando de 10 en 10 segundos y mezclando entremedias para que el chocolate no se queme.
• Cuando se derrita por completo, añadimos la otra mitad del chocolate y mezclamos para que se derrita por completo. Esta es la manera más sencilla de atemperar el chocolate y que nos queden unos bombones brillantes.
• Rellena hasta arriba los huecos del molde de poliestireno, dale unos golpes al molde para eliminar las burbujas de aire dale la vuelta al molde, dejando caer todo el chocolate otra vez en el bol. Así, crearemos el encamisado de los bombones.
• Limpiamos con una espátula el chocolate sobrante y dejamos que el chocolate endurezca por unos minutos.
• Rellenamos los bombones con la pasta de dátiles, pasas y arándanos que hemos preparado previamente con ayuda de una cucharilla o manga pastelera.
• Volvemos a cubrir los moldes con el chocolate que nos sobra para sellar los bombones, alisamos con una espátula y los metemos en el frigorífico.
• Tras unos 10 minutos, sacamos los bombones de dátiles, arándanos y pasas de la nevera y los desmoldamos con un pequeño golpe.