¿Qué tal un poco de dulce para terminar el mes? @Ecohappyandhippie nos ha preparado trufas de boniato y chocolate, una receta perfecta para tener en la nevera o en el congelado y matar el gusanillo entre horas o llevar como tentempié al trabajo sin caer en cualquier tentación.
¡No os lo podéis perder!
Ingredientes
- 500 g de boniato crudo y pelado.
- 100 g de nueces.
- 50 g de avena.
- 200 g de chocolate negro (mayor del 70%).
COBERTURA:
- Un puñado de frutos secos
PREPARACIÓN
Cuece el boniato en trozos hasta que esté bien tierno.
Mientras tanto, muele las nueces y la avena hasta que quede como harina. Cuando el boniato ya esté tierno, aplástalo con un tenedor hasta convertirlo en puré.
Derrite en el microondas o en un cazo al baño María el chocolate.
Añade a una fuente el chocolate derretido, el puré de boniato, las nueces y la avena triturada y mézclalo todo bien hasta convertirlo en una pasta manejable.
Déjalo templar unos minutos y forma bolas del tamaño de una nuez.
Muele el puñado de frutos secos y pasa las bolitas por ellos. Guarda en la nevera o en el congelador.
