Comienzan los días de frío y apetecen desayunos calentitos. ¿Qué os parece si preparamos un porridge?
El que nos ha preparado @mitallerdebienestar es ideal para combinar con frutas y cereales. En este caso, Lauri, ha elegido manzanas y amaranto.
El amaranto es rico en vitaminas del grupo B y contiene una mayor cantidad de proteína que los cereales, además esta proteína es de alto valor biológico. Además, no contiene gluten.
UTENSILIOS
Ingredientes
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1 taza de amaranto
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2 tazas de agua mineral o filtrada
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2 ramas de canela
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2 o 3 manzanas
ELABORACIÓN
Enjuaga el amaranto debajo del grifo dentro de un colador bien fino para que no se te derrame, ya que es más pequeño que la quinoa.
Colócalo en una olla con el doble de agua.
Cocina a fuego lento hasta que el agua se consuma y comiencen a salir globitos haciendo chuf chuf!
Mientras tanto en el hervidor al vapor, colocas las manzanas y cocínalas hasta que estén bien tiernas.
Cuando el amaranto esté en su punto, quítale la piel a las manzanas y agrégalas en la olla desechando el hueso.
Introduce las ramas de canela, remueve y deja reposar unos minutos.
No hace falta endulzar, pero si quieres puedes agrégale un chorrito de miel.
Sirve y disfruta.
