La balanza es un instrumento fundamental en repostería. A diferencia del resto de la cocina, una pizca más de levadura puede provocar que un bizcocho se desborde. Y un poco menos de cantidad puede hacer que se endurezca o se apelmace.
La principales características a tener en cuenta al comprar una balanza de cocina son las siguientes:
-Función de tara: Permite poner la balanza a cero. De esta forma, podemos pesar todos los ingredientes en un mismo recipiente sin retirarlo del peso. Muy útil para combinar harina, levadura, bicarbonato, especias o demás ingredientes para las recetas de muffins, magdalenas, bizcochos, etc. Sólo hace falta pulsar el botón TARA, se coloca a cero la báscula. Y ya se puede colocar el nuevo ingrediente.
-Rango de peso: son los máximos y mínimos que tiene el peso de una báscula. El peso mínimo más habitual es de 1 gramo. El peso máximo suele ser de 2, 3 ó 5 kg, suficiente para la mayor parte de los hogares.
-Precisión: Normalmente la mayor parte de las básculas tienen una variación de 1g.
-Unidades de medida: Casi todos los modelos tienen capacidad de pesar en gramos, kilos, onzas y libras. Y permiten realizar la conversión entre unidades.
En Lacor, disponemos de más de 10 básculas diferentes para el hogar, que van desde las mecánicas a las digitales. Con plato, con bol, para uso dietético, de pared, de sobremesa… Todo un abanico para que puedas elegir.
