¿Eres de los que prepara pizza casera?
Con nuestra Panificadora White podrás preparar la masa de pizza de una forma fácil y sin ningún esfuerzo. Conseguirás un buen amasado y una larga fermentación a la temperatura óptima que ayudarán a conseguir una buena textura en la masa. El resultado es una masa muy elástica y aromática que tras el horneado se queda una pizza crujiente y sabrosa.
Cristina de @espíaenlacocina lo ha cubierto con salsa de tomate, queso mozzarella rallado, 400 g de setas variadas, lascas de foie de pato y hojitas de rúcula.
Ingredientes para 1 pizza redonda de 26 cm de diámetro
PARA LA MASA DE LA PIZZA (SALEN 2):
- 240 ml de agua templada (30º C)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 10 g de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 400 g de harina de trigo de fuerza
- 3 g de levadura seca de panadero
PARA LA COBERTURA:
- Salsa de tomate
- Queso mozzarella rallado
- 400 g de setas variadas
- Lascas de foie de pato
- Hojitas de rúcula
ELABORACIÓN
Metemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el orden dado en el listado de arriba. Pulsamos Menu y elegimos el programa nº 8 (Amasado y fermentado). Para finalizar pulsamos el botón Start/Stop.
Transcurrido el tiempo total (1:30 h) y cuando la masa esté lista, la máquina emitirá 10 pitidos y podremos darle al botón Start/Stop para apagarla. Abrimos la tapa y sacamos la cubeta cogiéndola por el asa ya que no quema. Volteamos la cubeta sobre la mesa y sacamos la masa. La amasamos un poquito y la dividimos en 2 partes ya que con esta cantidad salen 2 masas para pizza de unos 325 g aprox. cada una.
Una la podemos congelar para usarla otro día. La otra la boleamos un poco y la pondremos encima de un trozo de papel de horno y le daremos forma circular ayudándonos con las manos hasta obtener un círculo de unos 26 cm de diámetro y dejando el borde un poco grueso.
Sobre la masa de la pizza extendemos la salsa de tomate, ponemos la mozzarella y encima distribuimos las setas. Colocamos nuestra pizza sobre la rejilla del horno y la horneamos en la parte central durante 15-20 minutos a 220º C (precalentado a 250º C durante 15 minutos). Cuando esté dorada, la sacamos y ponemos lascas de foie y hojitas de rúcula por encima. Servimos y disfrutamos.
