Muchas veces acostumbramos a consumir las legumbres de forma tradicional o en puchero, pero ¿os animáis a probar estas hamburguesas de alubia blanca que nos han preparado las nutricionistas de @OnEkin_nutrizioa? Son muy simples de hacer y además dan mucho juego ya que aceptan cualquier tipo de acompañamiento como por ejemplo, ensalada, pisto, verduras a la plancha…
Para cocinarlos a la plancha es muy importante utilizar una plancha o sartén de buena calidad. Si tiene antiadherente, es imprescindible que sea libre de PFOA. Las de OnEkin han utilizado nuestra plancha Eco Piedra.
Ingredientes para 10 hamburguesas
- 1/2 cebolla
- 2 ajos
- 1 zanahoria
- 200 gr de alubias blancas cocidas
- 200 gr de quinoa cocida
- 4 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de harina de avena
ELABORACIÓN:
- Primero de todo coceremos las alubias por un lado y la quinoa por otro. En el caso de las alubias también podemos usar las conservas y nos facilitarán el trabajo.
- En una jarra batidora añadiremos todos los ingredientes y trituraremos hasta obtener una masa «homogenea». Listo la masa está lista, ahora la cocinaremos.
- Cocinaremos las hamburguesas en la plancha. Para ello, añadiremos un poquito de aceite y con ayuda del aro metálico, añadiremos la masa para así darle la forma de hamburguesa. A fuego medio alto cocinaremos y cuando esté tostado por un lado le daremos la vuelta. Dejar que se cocine y listo.
- Emplatamos y añadimos la guarnición de verdura que nos apetezca para equilibrar el plato.
