Quique Dacosta es uno de los más afamados chefs españoles del momento. Con tres estrellas MICHELÍN en su restaurante de El Poblet (Denia), ha sido nombrado durante varios años mejor cocinero por la prestigiosa revista “Lo mejor de La Gastronomía”. Quique es un experto de lacocina valenciana, y en especial de la siempre difícil paella, uno de los iconos de la gastronomía española.
En una “joint venture” gastronómica para encontrar la paellera perfecta, Quique y Lacor Menaje Profesional, S.L, se pusieron manos a la obra. Con los consejos del maestro, la destreza de los expertos menajeros de Lacor y muchas pruebas, consiguieron la paellera inoxidable con fondo difusor y anti adherente. Es una paellera fabricada en acero, con fondo difusor muy grueso que hace que sirva para vitro, inducción, gas, horno etc.. Incorpora una refinada superficie antiadherente, que permite que, una vez que la guardes hasta su próximo uso, no se necesiteprotegerla con harina o aceite para evitar que se oxide. Otra de sus característica es el peso, de xx gramos, que permite aguantar muchos kilos y no se deforme.
En ella, nuestro chef hace arroces tan buenos como el socarrat de pieles y tripas de bacalao con brotes de coliflor socarradas.
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