Hoy @ecohappyandhippie nos trae una receta ligera para recuperarnos de los excesos de estas fiestas, pero a la vez muy sabrosa y original. El ingrediente principal es el Pak Choi, un vegetal de origen asiático muy parecida a la acelga.
Podéis acompañarla con arroz, quinoa o trigo sarraceno, o servir de acompañamiento del pescado a la plancha o pollo. Si queréis, también le podéis añadir tofu salteado o seitán. Como veis, es un ingrediente muy versátil.
La sartén que ha utilizado Coral para esta receta es nuestra preciosa sartén Stilo.
Ingredientes
- 4 dientes de ajo.
- 2-3 tallos de cebollino.
- 4 cucharaditas de salsa sriracha.
- 4 cucharadas de tamari.
- ½ cucharadita de miel.
- 2 cucharadas de aceite de sésamo.
- Pimienta negra.
- Sésamo blanco tostado.
- 2 pak choi.
PREPARACIÓN:
Pica los dientes de ajo y los tallos de cebollino en trozos muy pequeños.
Sofríe los ajos y el cebollino unos minutos. Añade la salsa sriracha, el tamari, la miel y el aceite de sésamo. Retira del fuego y mezcla todo bien. Vierte en un bol y reserva.
Separa los tallos de los pak choi y lava bien cada uno de ellos. Corta por una parte la hoja y por otra la parte más dura (la parte blanca). Pica las hojas en varios trozos y la parte blanca en 3-4 trozos no muy grandes.
Saltea en la sartén. Cuando se esté dorando, añade ⅓ vaso de agua. Añade finalmente la salsa reservada y mezcla todo bien. Retira del fuego. Decora con las semillas de sésamo tostado y añade pimienta al gusto.
