Hoy @CherenAyuso nos presenta esta original y especial receta de arroz meloso. Un plato diferente, con una explosión de sabores para el día en el que te apetezca algo potente y en el que quieras darte un capricho. Lee los ingredientes y verás de lo que estamos hablando…
Lo ha preparado en nuestra cacerola Foodie, ideal para este tipo de preparaciones y fabricada en acero inoxidable 18/10 de máxima calidad.
Ingredientes
- 100 g de sobrasada dulce
- 150 g de morcilla de cebolla
- 10/12 shitakes rehidratadas
- 500 g de caldo de ave + 500 g de agua donde hemos rehidratado las setas
- 80 gramos de sofrito de cebolla y pimiento muy caramelizado
- 200 g de arroz carnaroli
PREPARACIÓN:
Ponemos la sobrasada en nuestra cazuela baja Foodie y dejamos que se vaya derritiendo.
Añadimos el sofrito y cocinamos.
Añadimos las setas y a continuación la morcilla, cocinamos 2 minutos y cubrimos con el caldo.
Una vez que el líquido llega a ebullición tiramos el arroz, para esta cazuela con fuego de inducción y este tipo de arroz necesitamos un litro de caldo x 200 gramos de arroz.
Cocinamos en 17 minutos, removiendo frecuentemente para que el arroz no se agarre en el fondo.
Reposamos 3 minutos con la tapa puesta y a disfrutar.
