El día de hoy os traemos una receta súper sencilla de la mano de Jokin (@thecookinglab) que te va a enamorar: trufas de chocolate. Una receta ideal para endulzar vuestro paladar y perfecta para celebrar este San Valentín.
Te dejamos aquí el paso a paso de la receta:
Ingredients
- 200 ml de nata para montar
- 250 g chocolate (al menos 70%)
- 1 pizca de sal
- 50 g mantequilla
- Pistachos
- Cacao en polvo
Elaboración
- Calentamos la nata en un cazo para baño maría al que le habremos añadido un poquito de agua por la ranura.
- Cuando la nata comience a hervir, apartamos el cazo del fuego y añadimos el chocolate para que se derrita.
- Añadimos la mantequilla y mezclamos todo para conseguir una ganache de chocolate brillante.
- Dejamos enfriar a temperatura ambiente y vertemos la mezcla sobre papel film.
- Envolvemos la ganache con el papel film y lo llevamos a la nevera al menos 4 horas para que endurezca.
- Una vez solidificado, cortamos cubos de la ganache y les damos la forma de la trufa con las manos.
- Trituramos unos pistachos con la batidora personal PRO.
- Recubrimos la mitad de las trufas con el polvo del pistacho y la otra mitad con cacao en polvo.
- Emplata las trufas y disfrútalas con la persona que más quieras!
Menciona a la persona que le vas a preparar esta receta.
