Buenos días,
¿Todavía no utilizas el Wok en la cocina o no os atrevéis a dar el primer paso?
Desde hoy no podréis resistiros. Volvemos a la carga con otro súper platazo elaborado por Espía en la cocina en nuestra sartén Wok Ferrum. En este caso nos ha sorprendido con ingredientes como el tofu, champiñones, fideos y salsa roja.
¿A qué esperas?
Ingredientes para 4 personas
- 150 grs de fideos chinos instantáneos
- 300 grs de tofu
- 350 grs de champiñones blancos enteros
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo grandes
- 1 trocito pequeño de jengibre fresco
- 1 chile rojo
- 80 grs de brotes frescos de soja verde
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 pizca de sal
- 5 cucharadas de aceite de maíz
- Semillas de sésamo negro para decorar
- 2 litros de agua para cocer los fideos
ELABORACIÓN
El tofu lo presionamos un poco con las manos limpias y lo secamos con papel de cocina. Lo cortamos en dados y lo reservamos en un plato.
Los champiñones los cepillamos para eliminar la posible tierra, los lavamos bien, los secamos y los cortamos en láminas no muy finas.
La cebolla morada y los pimientos los cortamos en juliana. Picamos bien el diente de ajo y el trocito de jengibre fresco. Cortamos en rodajitas el chile rojo. Reservamos todas las verduras.
Ponemos la sartén wok a fuego medio alto y echamos 2 cucharadas de aceite de maíz. Cuando esté caliente, agregamos el ajo, el jengibre, el chile, los dados de tofu y las setas y salteamos todo. Cuando los champiñones y el tofu estén doraditos, sacamos el contenido del wok y lo reservamos en un plato. Calentamos el resto del aceite en el wok y añadimos todas las verduras troceadas salteamos durante 5 minutos. Las verduras tienen que quedar al dente, no demasiado blandas.
Mientras hacemos las preparaciones en el wok ponemos a calentar una cazuela con el agua, cuando comience a hervir, echamos los fideos chinos. Apartamos del fuego y dejamos que se hidraten durante 4 minutos. Es importante seguir las instrucciones del envase de los fideos.
Cuando las verduras estén listas, incorporamos el tofu y los champiñones, los fideos bien escurridos y agregamos la salsa de pescado, la salsa de soja y los brotes frescos de soja. Mezclamos y salteamos todo bien durante 2 minutos. Servimos caliente en un par de boles y decoramos con semillas de sésamo negro.
