Tartaletas de calabacín y bacon

Tartaletas de calabacín y bacon. Una exquisita combinación de carne y verduras presentada de una manera que las hace irresistibles.

Jaleoenlacocina nos cuenta el paso a paso de este sabroso y delicioso aperitivo.

ELABORACIÓN:

• Comenzamos con las tartaletas. Colocamos cada oblea en uno de los huecos de una bandeja de horno con cavidades tipo muffins. No tienen que quedar perfectas, sino quedar dobladas.
• Precalentamos el horno a 170ºC.
• Horneamos durante 25 minutos o hasta que veamos que están hechas y con los bordes ligeramente dorados.
• Dejamos enfriar por completo. Tienen que separarse de la bandeja sin problemas.
• Con un cortador de verduras eléctrico vamos a cortar el calabacín en espaguetis. Cuando lo tengamos, con una tijera cortamos los espaguetis para que no sean tan largos. Reservamos.
• Vamos con la bechamel. En una sartén a fuego medio-alto calentamos el aceite de oliva.
• Mientras, disolvemos la harina en la leche hasta que no haya ningún grumo.
• Añadimos la leche a la sartén del aceite y revolvemos con una espátula sin parar hasta que la bechamel espese. No tenemos que parar de dar vueltas o se formarán grumos.
• Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto y revolvemos bien. Reservamos fuera del fuego.
• Mientras, en otra sartén vamos a añadir un chorrito de aceite y lo ponemos a fuego medio-alto. Añadimos los tacos de bacon y dejamos que se hagan ligeramente. Añadimos entonces los tallarines de calabacín y dejamos que se hagan ligeramente.
• Mezclamos esto con la bechamel.
• Rellenamos con la mezcla las tartaletas. Espolvoreamos queso por encima y gratinamos ligeramente en horno.
• Servimos templados.