Sin ninguna duda podemos decir que en Europa el wok está de moda. Actualmente resulta un método de cocción cada vez más utilizado porque permite una cocina rápida, sabrosa y muy sana – sin apenas grasas – , muy adecuada a nuestro modo de vida actual.
Un wok necesita una potencia muy alta de fuego para poder saltear adecuadamente los alimentos. Hasta ahora, los quemadores de gas eran considerados como los únicos capaces de generar suficiente calor como para cocinar con este utensilio. Ahora, sin embargo, la inducción se ha revelado como una alternativa realmente adecuada, rápida, económica y segura.
Lacor Menaje Profesional acaba de lanzar, entre sus novedades, una placa de inducción específica para wok. Con una potencia de 3500 vatios, puede alcanzar hasta 240ªC de temperatura en un corto espacio de tiempo, por lo que podemos asegurar que es una de las mejores máquinas para las cocinas profesionales que quieran cocinar en este estilo.
