El horno de convección permite asar a la parrilla, al grill, freír, cocer, hervir y preparar al vapor.
Una de las características más notables es el tipo de calor que la unidad utiliza para cocinar. Los hornos convencionales usan gas o una resistencia eléctrica para calentar la comida. Por su parte, un horno de convección utiliza un ventilador para hacer circular el calor, por lo que el calor es homogéneo en toda la superficie.
La circulación de aire a través del horno de convección elimina la humedad en los alimentos, causando una cocción más rápida. También hace que las capas externas de los alimentos sean tostadas. Esto es particularmente deseable para asados y horneados.
No sólo un horno de convección tiene la capacidad para cocinar los alimentos aproximadamente un 25-30% por ciento más rápido (ahorro de energía), sino que también se puede utilizar para cocinar los alimentos con temperaturas más bajas. Esto ofrece mayor flexibilidad para un cocinero, ya sea en un entorno profesional o en casa.
Además, un horno de convección:
– Es muy fácil de limpiar, a diferencia de los hornos convencionales
– No genera humos
– El aire caliente que circula por el interior del horno hace que los productos de repostería suban más
Ander va mostrando cada uno de los accesorios
Los accesorios que vienen incluidos son:
– Aro extensión horno
– Rack alto
– Rack bajo
– Pinza horno
– Soporte para horno
– Plato perforado
– Plato asar
– Pincho barbacoa
– Rack tostadas
