Natas montadas, natas aromatizadas, espumas frías, mouses dulces y amargos, cremas, salsas… Con los sifones de Lacor podrás crear deliciosas recetas y sorprender a familiares y amigos. Puedes emplearlo en la cocina, en el bar y en la mesa, en cafeterías, heladerías, confiterías, en fiestas y en el jardín, en cualquier sitio y a cualquier hora.
La botella contiene cuatro veces más volumen que el volumen líquido, por lo que se obtiene el doble de placer por la mitad de calorías (para que te hagas una idea, un sifón de 0.5 l es más que suficiente para rellenar entre cuatro y seis vasitos de aperitivo). Las sopas, las salsas y los purés adquieren una textura esponjosa y aérea gracias al sifón. Esta presentación efímera exalta todos los sabores.
La botella es de aluminio y sirve tanto para el mundo profesional como el doméstico. El cabezal tiene un mango protector de silicona. De esta forma, se mantiene el contenido en el refrigerador hasta 14 días.
¿Qué os parece esta receta de mousse de chocolate blanco y fresas (sin azúcar)?
Ingredientes:
- 200 gr de fresas
- 150 gr de chocolate blanco
- 2 cucharadas de leche
- 200 ml de nata líquida para montar
Cómo hacer la mousse de fresas y chocolate blanco (sin azúcar añadido):
- Lavar las fresas y cortarlas.
- Partir el chocolate en onzas. Junto con 2 cucharadas de leche, incorporarlas a un bol apto para microondas.
- Reblandecer el chocolate en el microondas.
- Triturar las fresas con el chocolate blanco en la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea, sin trozos de fresas, ni chocolate. Si vuestra batidora no es lo suficientemente potente como para acabar con esos pequeños trozos que quedan, utilizad un colador para aseguraos de que no atascarán el sifón.
- Incorporar la nata sin montar y mezclar bien con una varilla.
- Introducir toda la mezcla en el sifón, y cerrarlo.
- Poner el cartucho de gas en el sifón y agitar una vez.
- Poner en la nevera en posición tumbada y dejar reposar durante 5 horas.
- Antes de servir, agitar el sifón varias veces para asegurarnos de que la mousse quede muy espumosa.
- Decorar y servir.
