El ser humano tiende a complicarse en todo lo que hace. Y en la cocina, también. Hoy vamos a intentar darle la vuelta y preparar una pizza casera sin sacrificar la calidad final. Veréis la diferencia entre una pizza comprada o hecha en casa. Nuestra idea es que todos vosotros podáis hacerla en casa simplemente siguiendo los pasos y consejos que aquí os vamos a dar.
Y para hacerla, os presentamos una serie de artículos que Lacor dispone en su catálogo: espátula para sacar la pizza del horno de acero inoxidable y los cortapizzas de acero inoxidable de alta calidad.
Ingredientes:
• 300 g de harina
• 160 g de agua
• 5 g de levadura de panadería instantánea
• 20 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• 200 g de salsa de tomate
• 100 g de mozzarella
• 100 g de jamón de york
Cómo hacer la pizza:
Se ponen en un bol todos los ingredientes para realizar la masa: harina, agua, levadura, aceite y sal. Hay que mezclar bien todos los ingredientes con una cuchara.
El siguiente paso será el de amasar. Si no disponemos de amasadora, los pasos a dar son sencillos. Estira la masa y recógela con la palma de la mano hasta conseguir una masa que no se pega a las manos ni a la mesa. Realizar estos pasos durante 5 ó 10 minutos será más que suficiente. Se deja fermentar la masa tapada. Cuando suba al doble de cómo lo hemos dejado será el momento de prepararla. Volvemos a amasarla ligeramente para que vuelva a su volumen inicial. Pasamos a estirarla con las manos o bien con un rodillo.
Y ahora le añadimos los ingredientes: primero el tomate, después el queso y el resto de cosas que queramos añadir.
Ha llegado el momento de meter la pizza en el horno. Se precalienta a un mínimo de 230 ºC y se mete la pizza. El tiempo del horneado será de unos 8-10 minutos, hasta que se dore ligeramente.
