A las puertas del fin de semana, Lauri, autora de @MitallerDeBienestar nos propone esta deliciosa Salsa de origen Griego transformada en una receta vegana, sin gluten y sin azúcares refinados. Una receta muy fácil de hacer y que querrás prepararla de inmediato!
Ingredientes:
- 1 pepino
- el zumo de ½ limón
- 1 taza de anacardos/castañas de cajú
- 1 pizca de sal rosa de Himalaya
- 1 pizca de pimienta negra (a gusto)
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas grandes de AOVE, (aceite de oliva virgen extra)
- 1 par de hojitas de menta
Utensilios:
Preparación:
- Pelamos el pepino, lo partimos por la mitad, lo abrimos y con una cuchara quitamos las pepitas de su interior.
- Pelamos el diente de ajo.
- Introducimos en la batidora, una taza de anacardos (no hace falta remojar).
- Seguidamente incorporamos el pepino, el zumo de ½ limón, el diente de ajo, las 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra, 1 par de hojitas de mente, una pizca de pimienta y sal rosa del Himalaya a gusto.
- Presionamos el botón “Pulse” un par de segundos y seguidamente el botón de “35 segundos”.
- Si quieres una textura más fina puedes batir durante 1 minuto. Yo la prefiero más gruesa, como se ve en la foto.
- Mientras transcurren los 35 segundos, puedes cortar bastoncitos de la verdura que más te guste, o tener listas unas ricas crakers para untar.
- Servimos en un recipiente.
- Puedes decorar con unas hojitas de menta.
Recuerda: es una salsa que se puede utilizar para acompañar una gran variedad de platos o simplemente para un picoteo saludable.
