Cada vez nos preguntáis más sobre nuevas ideas para hacer en nuestra Panificadora, por ello, hemos retado a @TheCookingLab para que nos enseñen paso a paso cómo hacer su tarta favorita en la Panificadora; la Carrot Cake.
«No hace falta decir que la Carrot Cake o pastel de zanahoria es una de nuestra tarta favorita. Con el tiempo, hemos ido variando y mejorando la receta, pero creemos que por fin hemos encontrado la carrot cake perfecta. Y hoy hemos querido ponerla a prueba y utilizarla para hacer la carrot cake en panificadora.
Y es que nuestra nueva Panificadora viene con una cubeta redonda especial para cocer bizcochos, y la verdad es que el resultado no ha podido ser más positivo! Una carrot cake con un sabor estupendo y una textura esponjosa que nos hará la boca agua.
Además, al hacer la carrot cake en la panificadora, solo tendremos que añadir los ingredientes y esperar, ya que la máquina se encarga de mezclar, amasar todos los ingredientes y cocerlo. Una opción ideal para no ensuciar toda la cocina con millones de utensilios.»
INGREDIENTES
Para el bizcocho
- 185 g de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura en polvo (Royal)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 100 g de azúcar
- 100 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 135 mL de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de zanahoria rallada
Para la buttercream
- 50 g de mantequilla
- 100 g de azúcar glass
- 50 g de queso Philadelphia
ELABORACIÓN
- Pelamos y rallamos las zanahorias.
- En la cubeta redonda añadimos todos los ingredientes en este orden: aceite, huevos, harina, bicarbonato, levadura, sal, canela, nuez moscada, azúcares, esencia de vainilla y zanahoria rallada.
- Encajamos la cubeta en la panificadora y cerramos la tapa.
- Selecciona el programa pulsando MENU (en este caso programa 13, CAKE – elaboración de tartas y bizcochos).
- Solo nos quedará pulsar el botón START y la panificadora se encargará de mezclar los ingredientes y cocinar tu carrot cake! Así de sencillo. El programa de bizcochos es un programa de 90 minutos, por lo que en hora y media tendrás tu pastel de zanahorias listo para ser consumido.
- Cuando acabe de cocerse la carrot cake con panificadora, la máquina hará un pitido para avisarnos que ya ha terminado la cocción, por lo que en ese momento ya podremos sacar la cubeta de la panificadora y dejarla sobre una rejilla unos minutos para que enfríe por completo.
- Cuando la cubeta hay enfriado del todo, desmoldamos el bizcocho y despegamos la pala del amasado de la base.
-> Aunque el pastel de zanahoria está buenísimo así solo, nosotros hemos querido cortarlo por la mitad y rellenarlo con buttercream de queso crema.
- Batimos la mantequilla con ayuda de una batidora de varillas hasta que ésta quede suave.
- Añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo hasta que obtengamos una crema suave y esponjosa.
- Por último, añadimos el queso crema y batimos hasta que todo se integre.
- Cortamos el bizcocho carrot cake por la mitad y esparcimos la mitad de la buttercream sobre una de las partes.
- Ponemos la otra mitad de carrot cake encima y la cubrimos con el resto de buttercream.
- Nosotros hemos decoramos la carrot cake con zanahoria rallada, pero también es muy típico ver los pasteles de zanahoria decorados con nueces.
