Hoy @VeggieBoogie nos trae un sabor con reminiscencias a la India porque en un arrebato de nostalgia, se he puesto a recordar el viaje que realizó a este país de colores y contrastes hace ya unos cuantos años… Y, aunque en general nos cuenta que la gastronomía hindú le parece deliciosa, algo que le cautivó fueron los batidos Lassi, hechos con yogur y frutas frescas. Hoy ha preparado su versión con mango y cúrcuma, el resultado es suave y algo cremoso, con un toque especiado intenso y un regusto dulce maravilloso. Además, vamos a aprovechar para hacer uso de la leche de almendras casera que nos mostró hace un tiempo en el blog para darle una consistencia más líquida y ligera.
Ingredientes- 4 vasos
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- 200 ml de leche de almendras casera muy fría (hecha con extractor, puedes ver la receta aquí)
- 1 yogur al gusto (yo he utilizado una variedad orgánica con arándanos)
- 1 mango maduro grande
- 2-3 cucharadas de miel de calidad o sirope de agave
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- 2 cucharadas de vainilla orgánica en polvo
- Rosas comestibles, polen y vainilla en polvo para decorar
Instrucciones
- Pelamos el mango y lo cortamos en trozos pequeños.
- Mezclamos la vainilla y la cúrcuma en polvo con la leche y el yogur en un vaso grande o recipiente.
- Encendemos el Slow Juicer y vamos añadiendo la mezcla que acabamos de hacer con los trozos de mango a intervalos.
- Una vez tengamos nuestro batido listo en la jarra, agregamos la miel y vamos probando hasta dar con el dulzor que nos guste.
- Servimos en vasos y decoramos con polen, un poco más de vainilla en polvo y rosas desmenuzadas.
* La pulpa sobrante del mango no la tires, puedes utilizarla para preparar dulces, galletas, etc (si no la quieres usar al momento la puedes congelar).
