Lacor y el Basque Culinary Center, la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas en España, han firmado un acuerdo de colaboración para desarrollar nuevos proyectos de formación e investigación de forma conjunta.
Mediante este acuerdo se pretende potenciar el desarrollo de proyectos comunes destinados al sector del menaje en el ámbito de la Hostelería, así como impulsar colaboraciones gastronómicas, proyectos de innovación sobre el desarrollo de nuevos productos y la utilización de instalaciones del BCC para la realización de ShowCookings, Masterclass etc.
El acuerdo, suscrito en principio, para un año, presenta como novedad el “Reto Lacor”, donde 18 alumnos del Máster “—–“elaborarán sus mejores platos mediante la técnica a baja temperatura con un revolucionario producto en auge en el sector hostelero, y cada vez más en el sector doméstico, el Sous Vide.
