La receta de hoy es ideal para volver a las rutinas de septiembre; Salmón a la plancha acompañado de verduras y una deliciosa salsa de limón, parmesano y eneldo.
Preparar este sabroso y saludable plato que nos ha elaborado Lola de @frambuesaycaramelo no os llevará más de 15 minutos.
Podéis elegir el pescado que más os guste, pero el salmón al tener un sabor fuerte le va de maravilla.
Ingredientes para 2 personas
- 2 lomos de salmón
- Espárragos, patatas o las verduras que más os gusten
- Para la salsa*: 200ml de nata, el zumo de medio limón, 100 gr de parmesano y eneldo
- Sal, aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN;
- En un cazo calentamos la nata a fuego medio y añadimos el parmesano rallado y el zumo de medio limón. Removemos continuamente, en 15 minutos la salsa habrá espesado. Reservamos
- Calentamos nuestra plancha y cocinamos el pescado y las verduras con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra
- Servimos el pescado con la salsa y las verduras
*La salsa que no usemos habrá que conservarla un máximo de 48h en la nevera bien tapada
