Lauri de @mitallerdebienestar nos ha sorprendido con este colorido pudín de coco. Una receta muy sencilla y fácil de elaborar con nuestra batidora personal Mix&Go.
¡Espectacular!
Como todas las recetas preparadas por Lauri es sin gluten, sin lactosa y vegano.
UTENSILIOS
Ingredientes
- Agua mineral o filtrada
- 1/2 (bote de Mix & go grande) de coco rallado
- 1 cucharada grande de espirulina azúl
- 1 cucharada pequeña de sirope de agave crudo
OPCIONAL
- Chips de coco
- Nibs de cacao
- Frutas
ELABORACIÓN
Utilizaremos para medir la botella grande de la batidora personal Mix & go.
Colocamos hasta la mitad, una cantidad de coco rallado y luego la rellenamos con agua mineral o filtrada hasta completar su contenido.
Presionamos varias veces el botón de encendido, (presiona y suelta), hasta que el coco se vaya triturando y se convierta en leche vegetal.
Nota: Como hay bastante coco, la consistencia será más espesa, similar a la de un yogurt.
Una vez triturado, le agregamos la cucharada de sirope de agave crudo y la cucharada de espirulina azúl, con esto logramos darle un sabor más dulce y enriquecido de nutrientes.
Batimos otra vez presionando varias veces el botón.
Servimos.
Decoramos con chips de coco, coco rallado y nibs de cacao.
Todo esto es opcional, puedes agregarle frutas y los sabores que más te gusten.
Puedes servir hasta 4 vasos como el de la foto.
¡A disfrutar!
