Hoy Coral de @Ecohappyandhippie nos trae una receta muy poco conocida para todos aquellos que no son veganos /vegetarianos. Se trata de una tortilla sin huevo y que le hace sombra por lo rica que está a la receta de tortilla tradicional.
Es muy fácil de preparar y el único secreto que requiere es que te hagas con una buena sartén antiadherente para que no se te pegue ni una tortilla.
Ingredientes
- 5-6 patatas.
- 1 cebolla (opcional).
- 130 g de harina de garbanzos.
- 300 ml de agua.
- 1/2 cucharadita de levadura Royal.
- Sal y pimienta, pimentón, orégano, albahaca.
PREPARACIÓN
Pela y pica las patatas y la cebolla en trozos pequeños y sofríelo todo en una sartén a fuego lento hasta que la patata y la cebolla estén tiernas.
Escúrrelas con un colador y reserva.
En el vaso de la batidora pon la harina de garbanzos, el agua, las especias, la sal, la pimienta y la levadura y bate hasta que esté todo bien integrado.
Mezcla el contenido de la batidora con la patata y la cebolla y reserva. Pon una sartén antiadherente en el fuego y vierte una cucharada de aceite de oliva virgen extra cubriendo bien toda la sartén y las paredes.
Vierte la mezcla de patata, pon el fuego a fuego medio y vete dándole vueltas a la sartén mientras se va haciendo poco a poco. Dale la vuelta y cuaja por el otro lado. Tarda unos 10-15 minutos en estar lista y jugosa y la harina tostada.
