Para terminar la semana, os traemos una deliciosa receta de galletas lleno de nutrientes y con mucho mucho sabor.
Lauri de @mitallerdebienestar ha utilizado ingredientes como harina de algarroba y chufa. Preciosas con nuestro sello love ;)
Sin gluten, sin lácteos, opción con huevos y veganas.
UTENSILIOS
Ingredientes
Usa la misma medida para los tres ingredientes secos, he utilizado una taza como del tamaño de un vaso de yogurt:
- 1 taza de harina de algarroba
- 1 taza de harina de trigo sarraceno
- 1 taza de harina de chufa
- 2 huevos, (si las quieres veganas, 1 cucharada de semillas de chia + 3 cucharadas de agua filtrada. Mezclar y dejar reposar durante 15 minutos)
-
2 cucharadas de sirope de arce.
PREPARACIÓN
Bate los dos huevos, o semillas de chía más agua.
Introduce en un bol los ingredientes secos, agrega los huevos batidos y el sirope.
Bate todos los ingredientes hasta que queden bien integrados y obtengas una consistencia fácil de manipular con la cuchara, ni muy líquida ni muy sólida.
En una bandeja para horno forma círculos con la cuchara.
Hornea 15 minutos a 170*.
Retira y marca las galletas con tu sello favorito.
Vuélvelas a hornear 5 minutos más.
Y listas para disfrutar.
¡Espera a que enfríen! Aunque no podrás resistirte.
Nota: puedes espolvorear con coco rallado.
